Was kocht Ihr heute Abend? Teil VII

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Benutzer162386 

Verbringt hier viel Zeit
Weiter geht's mit Teil 7.

Pizza frutti di mare mit Garnelen, Sardellen, Miesmuscheln und Tintenfisch. Dazu noch schwarze Oliven und Kapern.
 

Benutzer144187 

Sehr bekannt hier
Tartar vom Kalb mit gebeiztem Eigelb - Niedergegartes Rinderfilet mit Prosecco-Risotto und Möhrengemüse - meringuierte Zitronentarte

:drool:
 

Benutzer114808  (34)

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Käsespätzle mit Röstzwiebeln. Die Reste von gestern verarbeiten.
 

Benutzer72433 

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ich versuch mich erstmalig an cannelloni - mit spinat und frischkäse, gewürzt mit frischem bärlauch der in ein wenig wasser fleissig wächst.
 

Benutzer39498 

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Spare ribs vom Schwäbisch-Hallischen Landschwein, 12h sous-vide und dann zwei Stunden auf dem Grill. Dazu... Bier :grin:
 

Benutzer144187 

Sehr bekannt hier
Off-Topic:
Man stelle aus Kräutern (bei mir Koriander und Schnittlauch), Salz und Zucker (bei mir 30g und 100g) im Häcksler eine Mischung her, trenne Eigelb und -weiss und bette das Eigelb auf die Kräuter-Salz-Zuckermischung und lasse das Ganze für 4 Stunden ruhen. Voilà: gebeiztes Eigelb :tentakel:
 

Benutzer15049  (35)

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Grünkohleintopf mit lippischer Kohlwurst
 
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