Ich habe letztens allerdings auf Twitter gelesen, dass gerade Nutella wohl doch auf umweltfreundlichen Anbau von Palmöl achtet und dass es, wenn richtig angebaut, immer noch ökologischer sein soll als andere pflanzliche Fette.
BlackAskavi
, man kann Butter und Margarine in Kuchen aber auch durch (Keim-)Öl ersetzen.
Ist das denn auch fest?
Okay, bei Mürbeteig bin ich überfragt, aber hier wird Nussmus für Mürbeteig vorgeschlagen, das klingt recht interessant.
BlackAskavi
, Magarine funktioniert auch im Mürbteig 
Gibt es Alsan nicht mittlerweile auch in einer Version ohne Palmöl mit Sonnenblumenöl oder so?
axis mundi
lieben Dank für den Tipp, Lupine habe ich auch schon viel probiert und das Eis damit fand ich super, Joghurt leider nicht so. Ich bin bei Joghurt vielleicht auch etwas speziell, da ich lange auch den normalen nicht sonderlich mochte.
BlackAskavi
ich bin bei naturli vegan block hängen geblieben, was den Butterersatz angeht. Ist auf Shea, -Kokos- und Rapsölbasis und leicht salzig. Alsan fand ich geschmacklich im Vergleich nicht so gut. Ich weiß aber nicht ob es das überall gibt. Vor meinem Umzug in eine neue Stadt hatte ich das noch nirgends gesehen. Die Konsistenz kommt Butter sehr nahe, ich habe allerdings noch keinen Mürbeteig damit gemacht. Ich meine aber die Vanillekipferl vor Weihnachten damit gemacht zu haben und die waren sehr lecker.
BlackAskavi
, falls du magst, könntest du auch versuchen, Magarine selbst herzustellen aus Albaöl. Das verwende ich gelegentlich als Ersatz für geschmolzene Butter
Genau die liegt seit Freitag Abend bei mir im Kühlschrank, sollte es mich überkommen und ich will spontan backen. Kommt ja selten bei mir vor
Magst du die Rezepte für die Zöpfe teilen? Klingt sehr leckerGenau die liegt seit Freitag Abend bei mir im Kühlschrank, sollte es mich überkommen und ich will spontan backen. Kommt ja selten bei mir vor
Heute hat mein zeitmanagement zwar nicht so hin gehauen wie gewünscht unnd den Veganen Zimtzopf und Zopf mit Pflaumen-Zimt-Füllung gab's dann als Nachtisch nach den Süßkartoffel mit Rotkohl-Salat Asia-Style. Lecker waren sie trotzdem und vermisst habe ich auch nichts.
Würde ich sehr gerne, aber ich finde sie nicht mehr.Magst du die Rezepte für die Zöpfe teilen? Klingt sehr lecker
Torvi isst auch fast nix. Aber heut habe ich für sie echte und vegane Fischstäbchen gemacht und sie hat lieber die veganen gegessen. Die sahen sich ehrlichgesagt leckerer aus.Fleisch finde ich auch überhaupt nicht schwer, obwohl ich es wirklich sehr gerne mag
Gestern gab‘s Kartoffelsalat und dazu vegane Nuggets, mein Kind erkennt keinen Unterschied zu Huhn 🙈 Aber ich weiß nicht wie ich die Liese auf vegan umstellen sollte. Die isst eh schon so wenige Sachen, wenn ich da noch alles tierische rausstreiche bleibt aktuell kaum noch was übrig. Das lassen wir erst Mal (aber sie hat ja auch keine Allergien usw.). Ich arbeite aber stetig daran den Anteil von „guten“ Lebensmitteln in ihrer Ernährung zu erhöhen. Ist aber leider illusorisch das sie von heute auf morgen so isst wie wir Erwachsenen
Heute gibt es die Next Level Vegan Enchiladas — Oh She Glows - die habe ich schon oft gemacht. Etwas aufwendiger, daher perfekt für den Sonntag.
Und jetzt mache ich mich mal an den Wochenplan für nächste Woche
Wie gesagt, ich find den Vegan Block super
B12 zu supplementieren ist unumgänglich. Ansonsten könntest du nach einem veganfreundlichen Kinderarzt suchen. Im Prinzip muss nichts weiter supplementiert werden, allerdings ist eine gewisse Planung wichtig, damit sie alle Nährstoffe bekommt, die sie braucht
Ich hab grade veganen Frischkäse in mein Frikassee gerührt. Das hat gut funktioniert. Die Sauce ist dadurch schön cremig geworden
Also B12 war mir klar, aber so weit ich jetzt sehe ist hier vom Essverhalten her Jod auch problematisch.B12 zu supplementieren ist unumgänglich. Ansonsten könntest du nach einem veganfreundlichen Kinderarzt suchen. Im Prinzip muss nichts weiter supplementiert werden, allerdings ist eine gewisse Planung wichtig, damit sie alle Nährstoffe bekommt, die sie braucht
Jod ist in Deutschland selten ein Problem, solange ihr auch Jodsalz verwendet
