Benutzer174060
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- #1
Kleine frage.
Hat jemand ein gutes Rezept für eine Linzer Torte?
Hat jemand ein gutes Rezept für eine Linzer Torte?
-
Es sind wieder ein paar schöne Fotobeiträge eingetrudelt. Schau sie dir doch einmal hier an und stimme für deinen Favoriten.
Benutzer122533 (35)
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- #2
Gut ist Geschmackssache, die können ja doch recht unterschiedlich sein. Ich steh auf die hier:
200g Zucker
250g gem. Mandeln
200g Mehl
1 geh. TL Kakao
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
180g Butter
zu Teig kneten, Hälfte als Boden in gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form geben
200g dunkle Marmelade auf den Boden streichen
aus anderer Hälfte Teig das Gitter und den Rand formen
1 Eigelb mit minimal Milch strecken, das Gitter damit bestreichen
160 Grad für ca. 60 min
Benutzer172492
Planet-Liebe Berühmtheit
- #3
Die von meinem Lieblingsbäcker kaufen
Sorry. Ich liebe sie nur so sehr, dass ich besser nur ein Stück kaufe statt sie zu backen
K
Benutzer11466
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- #4
Benutzer91095
Team-Alumni
- #5
Das Hauptproblem, wenn man Linzer Torte selber macht, ist, dass man die mindestens ne Woche lang nicht anrühren darf (besser sogar 2) 🫠
Benutzer172492
Planet-Liebe Berühmtheit
- #6
Benutzer91095
Team-Alumni
- #7
Ja, es ist die perfekte Torte, um sie per Paket ins Ausland zu schicken 😁Was?!
Okay, ich backe niemals Linzer Torte 😂 das ist ja nicht schaffbar.
Benutzer122533 (35)
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- #8
Ups. Ich futter sie direkt weg.
Benutzer91095
Team-Alumni
- #9
Vielleicht hängt es auch vom Rezept ab. Oder du verpasst einfach wasUps. Ich futter sie direkt weg.
Benutzer182699 (32)
Öfter im Forum
- #10
Das ist ja fies!
Benutzer174060
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- #11
Ich kenn die nur das man das ritter draufspritzt....hab die gestern in meinem fachbuch gesehen aber leider kein rezept dazu.
Das wäre kein problem....da bin ich gut drin.
Benutzer122533 (35)
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- #12
Ja, ist kein professionelles Rezept, sonder mehr so Hausgebrauch.
K
Benutzer11466
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- #13
Benutzer82466 (45)
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- #14
Zum Valentinstag:
Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen von Chefkoch-Video| Chefkoch
Karottenkuchen, Rüblikuchen oder Möhrenkuchen - Der Name ist eigentlich egal - Hauptsache lecker. Über 2702 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
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Benutzer182699 (32)
Öfter im Forum
- #15
Ich kenne das auch nur so. Aufspritzen ist Frevel.Ja, ist kein professionelles Rezept, sonder mehr so Hausgebrauch.
Dann hätte ich auch gerne eine PN.
Benutzer174060
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- #27
Sacher Macarons
Ich hab nur anstatt der Aprikose Bitterorange genommen.
(im Rezept steht Ganache, allerdings ist nach der Kakaoverordnung der Begriff Ganache nur dann richtig wenn sie aus 2 Teilen dunkler Kuvertüre und 1 Teil Sahne besteht (200g+100g) sonst nehnt es sich eben Trüffelmasse. Eine Ganache wird ziemlich feste und bleibt nicht soft.)
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Benutzer174060
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- #47
Ich hab es selber noch nicht ausprobiert wegen des geschmackes. Aber die gefriergetrovkneten heilebeeren von bioDM sind gemschmacklich eigentlich gut zumindest im müsli.
Die würden den teig auch nicht färben da sie ja nur kurz vorm einfüllen untergehoben werden.
Die würden den teig auch nicht färben da sie ja nur kurz vorm einfüllen untergehoben werden.
Benutzer174060
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- #76
70 cupcakes und eine Torte gehen gleich auf reisen.
Damit sie morgen früh zum Büro-Abschied gefuttert werden können.
Sachermasse gefüllt mit selbstgemachter Himbeerkonfitüre und und Himbeerbuttercreme
Sachermasse mit Schokoladenganache topping
rührteig mit schokodrops und vanillebuttercrem topping
Zitronenmuffins mit selbstgemachtem lemoncurd und vanillebuttercreme ala topping.
Damit sie morgen früh zum Büro-Abschied gefuttert werden können.
Sachermasse gefüllt mit selbstgemachter Himbeerkonfitüre und und Himbeerbuttercreme
Sachermasse mit Schokoladenganache topping
rührteig mit schokodrops und vanillebuttercrem topping
Zitronenmuffins mit selbstgemachtem lemoncurd und vanillebuttercreme ala topping.
Benutzer174060
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- #101
Hab für 2 torten für Ostern schon mal die Wienerböden gemacht da die 20er nicht so viel Masse brauchte hab ich noch eine kleine Menge über gehabt. Also schwups auf ein Backblech und aus dem Rest eine Frankfurter Rolle gemacht wie gut das ich gestern noch nen Pfund Krokant frisch gemacht hatte
Anhang anzeigen 219223
Anhang anzeigen 219223
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Benutzer174060
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- #114
2 verschiedene rezepte für fie Massen und für die überzüge.
Anhang anzeigen 220475
Der überzug mit der schoko sahne war auf jeden fall besser als der mit der mirrorglaze
Anhang anzeigen 220475
Der überzug mit der schoko sahne war auf jeden fall besser als der mit der mirrorglaze
Benutzer174060
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- #124
120g kalte ButterOh,BlackAskavi , teilst du das Rezept?
Ich wollte immer mal was Herzhaftes backen, habe aber noch nichts Überzeugendes gefunden.
100g Käse mit mehr als 40% Fett i.d.Tr. (ich hab ihn im Thermomix auf stufe 10 kurz gemahlen)
1 Eigelb
120g Mehl
4g Backpulver
Kräuter und Salz nach belieben
Alles, bis auf das Mehl, glattarbeiten. Dann das Mehl unterarbeiten und 1h-2h in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 180-200 grad vorheizen und den teig auf 5mm ausrollen und austechen. Mut eigelb bestreichen und ggf. mit Sesam, Mohn... bestreuen.
Ca. 9-12 Minuten backen
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Benutzer174060
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- #126
Nein keine ahnung.
Aber an den dingernnist ja außer d3m Mehl und backpulver überhaupt nix vegan. Und gerade die butter und der käse machen die spizielle konsizenz aus. Die sind so mprbe und knusprig wir blätterteig.
Sonst kannst du in vegam auch einfach den mürbeteig nehmen den du bei einer Tarte verwenden würdest.
Und da dann vegannen käse rein machen. Wichtig ust das der käse fein gemahlen ist und schmilzt
Aber an den dingernnist ja außer d3m Mehl und backpulver überhaupt nix vegan. Und gerade die butter und der käse machen die spizielle konsizenz aus. Die sind so mprbe und knusprig wir blätterteig.
Sonst kannst du in vegam auch einfach den mürbeteig nehmen den du bei einer Tarte verwenden würdest.
Und da dann vegannen käse rein machen. Wichtig ust das der käse fein gemahlen ist und schmilzt
Benutzer174060
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- #160
Huhu.Danke für den Link
Hast du das retept mitlerweile ausprobiert?
also eigentlich ist das eine einfache Makronen masse nur das das ganze ei znd nicht entweder. Eigelb wie bei dem teegebäck oder nur Eiweiß wie bei den amandelhörnchen beim Bäcker. Bei Makronwn kommt ledigtlich noch zucker rein und es wird nicht schaumig gerühert sondern geknetet.
Ich würde dir empfehlen um das marzipan weich zu bekommen erstmal 2 eier mit dem marzipan glatt zu arbeiten. Geht am emfachsten mit den händen. Und dann wie im rezept schaumig rphrwn und sie eier nach und nach dazu.
Off-Topic:
das verhältniss wird daa gleiche sein. Denn bei dem link kommt das ganze nur in eine 20er springform.
das verhältniss wird daa gleiche sein. Denn bei dem link kommt das ganze nur in eine 20er springform.
Benutzer174060
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- #162
Wie kann mir rabenmutter bitte die basis zum backen ausgehen?
Mein kleiner hat machdem wir am donnertag 50 muffins für seinen geburtstag in der schule und den kindergeburtstag gestern febacken haben sind mein3 schokodrops leider leer und ich habe am samstag vergessen neue zu kaufen. Jetzt hat er spontan beschlossen er möchte morgen noch 28 muffins mit in die OGTS nehmen. Eier hab ich auch nur noch für den wiener boden den ich für den 70 geburtstag diese woche brauche.... ich glaub ich brauch bald nen eigenen lebensmittel laden und hühner im garten....
Mein kleiner hat machdem wir am donnertag 50 muffins für seinen geburtstag in der schule und den kindergeburtstag gestern febacken haben sind mein3 schokodrops leider leer und ich habe am samstag vergessen neue zu kaufen. Jetzt hat er spontan beschlossen er möchte morgen noch 28 muffins mit in die OGTS nehmen. Eier hab ich auch nur noch für den wiener boden den ich für den 70 geburtstag diese woche brauche.... ich glaub ich brauch bald nen eigenen lebensmittel laden und hühner im garten....
Benutzer174060
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- #179
Ich biete mich freiwillig an, die weniger schönen zu vernichten
Da mein stiefvater morgen geburtstag feiert. Wäre das problem schon geklärt.
Morgen muss ich nach der arbeut noch die schrift auf die marzipan torte machen und die schoko-erdbeerböden. Dann hab ich für einen tag pause bevor ich wieder weiter üben muss
K
Benutzer11466
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- #248
Boah,
BlackAskavi
: Lass Deinen Kerl sitzen! Ich heirate Dich sofort!... Im Ernst: Ich will hier gerade meinen Bildschirm verputzen, so lecker sieht das aus!
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- #249
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Geschmack kann ich, soll nicht eingebildet klingen aber mir ist geschmack noch vor der Optik sehr wichtig. Was bringt es wenn es schln aussieht aber nicht oder einfach fade schmeckt.
Geschmack kann ich, soll nicht eingebildet klingen aber mir ist geschmack noch vor der Optik sehr wichtig. Was bringt es wenn es schln aussieht aber nicht oder einfach fade schmeckt.
K
Benutzer11466
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- #250
Off-Topic:
Logisch - aber das habe ich bei Dir Meisterin Deines Fachs leichtsinnigerweise vorausgesetzt...
Benutzer174060
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- #251
Off-Topic:
Logisch - aber das habe ich bei Dir Meisterin Deines Fachs leichtsinnigerweise vorausgesetzt...
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Meisterin wäre schön....aber leider muss der noch ein paar Jahre warten. Wenn meine nerven wieder in der Lage sind....dann vielleicht.
Meisterin wäre schön....aber leider muss der noch ein paar Jahre warten. Wenn meine nerven wieder in der Lage sind....dann vielleicht.
S
Benutzer188774
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- #252
Ich stehe eigentlich nicht sonderlich auf Makronen, aber der Makronenrand sieht so lecker aus, dass ich da jetzt auch am liebsten direkt reinbeißen würde. Und dann noch mit Erdbeeren....bestimmt mega lecker! Wo verbirgt sich da die Schokolade? Unter den Erdbeeren?
Benutzer182699 (32)
Öfter im Forum
- #253
Der Makronenrand macht mich jetzt nicht so an, aber einfach wegen der Bestandteile, optisch ist er natürlich schön geworden! Der Rest dagegen... oh Gott. 😍
Benutzer174060
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- #254
Ja genau. Unter den Erdbeeren. Aus dem einfachen grund. Damut der Mürbteig nicht durchweicht durch die Erdbeeren.
Benutzer174060
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- #255
Trible-chocolate-double-nut-popcorn-cookies außen knusprig innen voll soft.
Benutzer182699 (32)
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- #256
Benutzer78484
Planet-Liebe-Team
Moderator
- #257
Wohl eher triple-everything Cookies
Benutzer174060
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- #258
Eine kleine Herrentorte die ich gerade verschenke an nachbarn und freunde.
Benutzer147503
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- #259
Französischer Joghurtkuchen. Ein einfaches Rezept mit der Becher-Methode.
Benutzer162187 (34)
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- #261
Zucchini Kuchen ( da gerade in großen Mengen im Garten vorhanden ) mit Zimt und gerösteten Haselnüssen.
Morgen kommt eventuell noch etwas Puderzucker oder Glasur drüber.
) mit Zimt und gerösteten Haselnüssen.Morgen kommt eventuell noch etwas Puderzucker oder Glasur drüber.
Benutzer82466 (45)
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- #262
Off-Topic:
Ich bin fertig von der Woche. Wunderte mich gerade, wieso der Kuchen im Garten vorhanden ist 🤦♀️
Gute Nacht
Ich bin fertig von der Woche. Wunderte mich gerade, wieso der Kuchen im Garten vorhanden ist 🤦♀️
Gute Nacht
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