Was kocht ihr heute Abend? Teil XIII

[Benutzer172636]

Tassensuppe (Zwiebel mit Frittaten und Croûtons)

 

[Benutzer158340]

Mein Lieblingsessen: Reste von gestern

 

[Benutzer180126]

Es gibt Lasagne

 

[Benutzer82466 (44)]

Bei mir gibts auch noch mal den Maultaschensalat von gestern.

 

[Benutzer189843]

Wahrscheinlich chinesisch das muss dann mal abgeholt werden 👌

 

[Benutzer]

Ofengemüse ( Kartoffelspalten,Paprika, Champions, Zucchini, Zwiebelringe und Feta), dazu Quarkdip, frisch gebackenes Brot und etwas Reis

 

[Benutzer172845 (52)]

Griessbrei mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

 

[Benutzer121281 (34)]

Pasta mit Zucchetti und Zitrone

 

[Benutzer183300 (53)]

Hier gibt es mal wieder gefüllte Pfannkuchen

 

[Benutzer183835]

Heut hat das Wirtshaus gekocht:
Truthahnschnitzel mit Schinken Käse überbacken mit Pommes 😊

 

[Benutzer3277]

Gekocht wird bei mir abends nix mehr. Kostet zu viel Energie. Einzige Ausnahme manchmal: Essen vom Mittag aufwärmen. Heute abend gabs bei mir 2 Scheiben Brot mit Käse und Salami von Aldi. Das kann man sich gerade noch leisten. 🍞🧀

 

[Benutzer179257]

Gibt eine Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe und dazu entweder Bibimbap oder Rabokki, hab mich noch nicht entschieden. Als Nachtisch gibt es jedenfalls ein kleines Stück Bienenstich 😄

 

[Benutzer183300 (53)]

Heute ist keine Zeit zum Kochen, deshalb wird der Sandwichmaker ausgepackt und jede macht sich das, was sie mag.

 

[Benutzer186651 (26)]

deshalb wird der Sandwichmaker ausgepack

Die Dinger gibt es noch?

Bei mir gibt es heute Pommes mit selbst gemachter Chili Cheese Soße. Dazu Steak mit Kräuterbutter. Übelst lecker! 🥰 Und das auch noch doppelt bei Candlelight! 👩‍❤️‍💋‍👩🥩

 

[Benutzer183300 (53)]

Die Dinger gibt es noch?

Off-Topic:
Der ist noch nicht so alt wie du.

 

[Benutzer172636]

Off-Topic:

Off-Topic:
Und? Empfehlenswert?

Ja, ich glaube schon. Wir haben nur Pommes getestet und hatten leider keinen Zerstäuber da für Öl (den würde ich empfehlen), weshalb ich sie mit den Händen ein bisschen geölt habe, was recht ungleichmäßig war. An den Stellen, die Öl abbekommen hatten, waren die Pommes knuspriger und fluffiger als im Backofen.
Es wird diese Woche/am nächsten Wochenende noch ein bisschen was anderes getestet. Brokkoli mit Parmesan steht recht weit oben, Tofu möchte ich darin auch mal testen, sowie „Ofentomaten“ an der Rispe (den Tipp habe ich von einem befreundeten Koch, sie werden darin wohl so, wie wenn sie mit dem Flambierbrenner abgeflämmt werden, nur mit weniger Fehlaromen) und reife Plantains (die habe ich in einem afrikanischen Kochkurs frittiert und es war lecker, aber auch ziemlich dreckig danach, das sollte dort ja nicht auftreten).

Was gut geklappt hat bisher: Der Spülgang in der Spülmaschine ☺️
Ein endgültiges Fazit gibt’s dann in ein bis drei Wochen ☺️

 

[Benutzer172636]

Das bringt nach deiner Erfahrung mehr, als entsprechend lange auf kleiner Flamme köcheln lassen?

Ich habe es noch nie verglichen bei Tomatensauce 🤔 (aber jetzt werde ich das bald tun ☺️), aber hierbei habe ich die Erfahrung des Eintopfes, der besser schmeckt, wenn er abkühlt und neu erhitzt wird übertragen und da macht es aus meiner Sicht schon einen Unterschied ☺️ Insbesondere bei meinen Coffee and Beer oder Wine and Cocoa Chilis finde ich den Effekt minimal größer, wenn es zwischenzeitlich nicht kocht und über den Tag hinweg immer mal wieder zum Kochen gebracht wird.

 

[Benutzer172636]

Heute wird geschlemmt, gekocht wird nicht, dafür haben meine Mitbewohnerin und ich zwei Stunden (!) lang eingekauft.
Es gibt: Waldpilzsalat, Trüffel-Pecorino, Baguette, Büffel-Camembert, Süßkartoffelaufstrich, ein Aufstrich-Trio, Oliven, Trauben, Pruneaux d'Agen (Pflaumen gefüllt mit einer Mischung aus Pflaumenmus mit Apfel und Vanille), einen Käse mit Senf-Himbeer-Kruste und einen Blanc de Noir mit dezenter Rest-Carbonisierung, sowie zum Nachtisch einen Stollenriegel und eine Joghurtcreme mit Eierlikör, Schokoladentrüffel und Trüffel-Trüffel. Wir sind sehr gespannt auf letzteres 😁

 

[Benutzer172636]

Off-Topic:

Weiß jemand, ob man "Hack" aus Erbsenprotein gut einfrieren kann?
Habe leider viel zu viel zubereitet...

Ja, funktioniert. Je nach Produkt kann es sein, dass Wasser austritt, aber an und für sich ist es kein Problem

 

[Benutzer172636]

Off-Topic:

Das klingt aber richtig gut. Kannst du das Rezept einstellen?

Ich koche selten nach Rezept, aber ich habe etwa 300g frische Pasta verwendet und versuche es zu rekonstruieren.
Etwa 2/3 Brokkoli zerteilen, mit Olivenöl anbraten, Nudelwasser (sollte reichen, damit die Nudeln schwimmen, aber nicht zu viel sein, da sie Stärkekonzentration möglichst hoch sein sollte) aufsetzen, drei Zehen Knoblauch zerkleinern und bei reduzierter Hitze ebenfalls braten. Ablöschen entweder mit etwas Wein oder einem kleinem (!) Schuss hellem Balsamicoessig. Nudeln ins Wasser geben. Etwa 100g Gorgonzola (Dolce) hinzugeben, etwas (eher wenig) Sahne angießen. Etwa eine kleine Schöpfkelle Nudelwasser in die Sauce geben, kurz einkochen lassen, etwas Parmesan (etwa 30-40 g) fein in die Sauce reiben, würzen mit Pfeffer (Muskat passt auch, aber Pfeffer reicht eigentlich schon), in der Länge halbierte Mini-Tomaten hinzugeben, umrühren und dann die Pasta vorsichtig unterheben.
Direkt Servieren ☺️

 

[Benutzer172636]

Off-Topic:

axis mundi : bevor ich heute Nacht keinen Schlaf finde- wie macht man Grünkohlchips?

Das wollen wir doch vermeiden. Du wäschst den Grünkohl, marinierst ihn mit etwas Öl, Salz, Pfeffer, Gewürzen (ich mag das mediterrane Salzersatz-Gewürz von Sonnentor recht gern) und verteilst ihn mit Abstand auf einem Backblech (alternativ: Heißluftfritteuse) und backst es für etwa zwanzig bis dreißig Minuten bei 180 Grad (bis sie knusprig sind). Total simpel, mag ich lieber als Kartoffelchips.

 

[Benutzer172636]

Off-Topic:

"Was essen Sie lieber: A) Grünkohl oder..." "B, B, B, B, B!!!" 😂

Ich kannte Grünkohl nicht und habe ihn kennen- und lieben gelernt. Kann aber auch verstehen, dass gerade der klassische Eintopf nicht so gut ankommt. Am liebsten mag ich ihn als Salat Aber heute soll es leichter verdaulich sein, von daher wird er heute magenschonend gekocht- entwickelt aber dadurch auch das typische Aroma.

 

[Benutzer172636]

Off-Topic:

Irgendwer hat doch hier letztens geschrieben, dass es gebratenen Rosenkohl gibt.

Habe ich heute mal versucht. Sind ganz gut geworden, musste aber doch Wasser dran und der Deckel zugemacht werden.
Sonst hätte ich sie nicht vernünftig gar bekommen.

Wie hat der mir unbekannte Koch den Rosenkohl denn in der Pfanne zubereitet?😊

Ich mache das meistens im Backofen und der Heißluftfritteuse, in der Pfanne eigentlich nie, aber da würde ich wohl einfach die Temperatur verringern. Generell mag ich aber auch noch etwas 'Biss', allerdings esse ich auch Rosenkohlsalat, der aus rohem und dünn aufgenschnittenem Rosenkohl besteht

 

[Benutzer172636]

Off-Topic:

Was ist denn HLF🤔??

Heißluftfritteuse oder auch Air Fryer

Hier sollte es selbstgemachte Pasta mit Kürbissauce, frittiertem Salbei und süß-herzhaft kandierten Walnüssen und dazu Salat geben. Mal schauen, ob wir dazu noch kommen. Es ist alles vorbereitet und es fehlen nur noch die Nudeln.

 

[Benutzer190851 (73)]

Das klingt interessant ☺️ Was ist das? Kannst du beschreiben, was darin enthalten ist?

Kohlpudding:
Da werden Kohlblätter in eine Form gelegt, die sieht wie eine Guggelhupf Form aus, nur mit Deckel.
Dann werden abwechselnd Kohl und angerichtetes Gehacktes in Schichten in die Form gelegt.
Wenn es gefüllt ist, Deckel drauf und im Wasserbad köcheln lassen.
Dazu reicht man Kartoffeln oder Reis und macht eine Mehlschwitze.

https://th.bing.com/th?id=OSK.6ee517afd84581b76b2c86cb022cd8dc&w=186&h=139&rs=2&qlt=80&o=6&cdv=1&dpr=1.5&pid=16.1

 

[Benutzer82466 (44)]

Es gab Salat mit Falafel.

 

[Benutzer201159 (42)]

Unsere Kids wollten Calamari fritti … Ende der Diskussion

 

[Benutzer172636]

Ich war Pizza essen….. und woaaaah war das guuuut 🤩🤩🤩
Also ich hatte ja neulich schon eine Pizza, die richtig gut war, dann eine, die perfekt war und meine Schwägerin mit dem Pizzaofen hat es auch drauf….. aber… wow. Diese Pizza, bzw. diese Pizzen haben mein Herz erobert.
Ich glaube, ich mag Pizza doch 😍

 

[Benutzer34914]

Gab Reste
2 Pfannkuchen mit Schokocreme und kalte Pizza

 

[Benutzer187028]

Pfannen Gyros vom Hähnchen mit Knoblauch -Gurken-Dip,selbstgemachten Fladenbrot und ebensolchen Krautsalat

 

[Benutzer192870 (51)]

Heute werden wir beim Spieleabend verköstigt.

 

[Benutzer150774]

Hüftsteak mit Salat

 

[Benutzer192233 (48)]

Ausgelöste Mischmuscheln als Spaghetti Vongole zubereitet, leider waren die echten aus

 

[Benutzer183558]

Janssons Versuchung und Eisbergsalat

 

[Benutzer147556]

Pfannkuchenparty

 

[Benutzer82466 (44)]

Angebrutzeltes Brot mit Spiegelei und Salat.

 

[Benutzer140332 (35)]

Gemüsereis mit Feta, Falafel und Zitronen-Joghurt Dip, dazu Tomatensalat mit viel Zwiebeln

 

[Benutzer18168]

pizza mit viel chili

 

[Benutzer201176 (56)]

Freitags ist Spaghettitag - heute mit einer Lachs-Sahne-Sauce.

 

[Benutzer190851 (73)]

Zum ersen Mal, Lachs auf der Haut gebraten und dazu Bandnudeln in Sahnesoße.
War total einfach, schnell aber lecker