Der Back-Thread ll

[Benutzer174060]

Für den Spielbesuch gab es Speck-Käse-Muffins


Für mich gab es Vegane Brownies mit Roter Bete


Und vegane Erdnuss-Blondies

 

[Benutzer182699 (29)]

Hat hier schon mal jemand Quinoamehl selbst gemacht bzw. weiß, ob man die Samen einfach mahlen und dann so verwenden kann (ohne Entölen oder sowas)?

 

[Benutzer162187 (30)]

Fürst Pückler Kuchen.

 

[Benutzer11466]

Auf dem hier trocknet gerade der Guß:

Mohrenkuchen | Kuchen Rezept

Nix Besonderes, auch nicht übermäßig schwierig - aber lecker.

 

[Benutzer164451]

Eine Schokotorte

 

[Benutzer82466 (42)]

Piratenschiff (Marmorkuchen) und Buttercremetorte:

 

[Benutzer59943 (39)]

Blätterteigschnecken mit Zimt und Zucker

 

[Benutzer162187 (30)]

Heute mit auf Arbeit genommen. Einen kleinen Zitronen Gugelhupf.

 

[Benutzer71335 (53)]

Schokokuchen aus schwarzen Bohnen, ohne Mehl und Zucker (aber Erythrit).
Super saftige Konsistenz und toller schokoladiger Geschmack.
Dürfte etwas Süßer sein, für meinen Geschmack, ich hab das mit dem Erythrit beim Backen noch nicht raus.

 

[Benutzer181361]

Lollypoppy ich backe auch häufig mit diesem Zuckerersatz. Zusätzlich bekomme ich Süße durch Zugabe von Banane ,Datteln und /oder Agavendicksaft. Das funktioniert ziemlich gut.

 

[Benutzer174060]

Hab für den Spielplatz heute vegane Apfelmuffins mit streuseln gemacht, mit Haferflocken, Kokosblüten Zucker, Mandelmus und Apfelmark.

 

[Benutzer172636]

Heute gab es als Ergänzung zum Frühstück frische und noch leicht warme Bratapfelschnecken. Die Bratäpfel habe ich gestern Abend zubereitet und heute verarbeitet


Hefe ist für mich immer schwierig, aber dieses Mal ist der Teig wirklich gut geworden ☺️☺️

 

[Benutzer181361]

Hab für den Spielplatz heute vegane Apfelmuffins mit streuseln gemacht, mit Haferflocken, Kokosblüten Zucker, Mandelmus und Apfelmark.

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Oooh darf ich das Rezept bekommen? Ich suche noch was zum Wochenende.

 

[Benutzer174060]

Oooh darf ich das Rezept bekommen? Ich suche noch was zum Wochenende.

Apfel-Zimt Haferflockenkuchen — pure.A.M.

Ich wollte einen Apfelkuchen, der etwas gesünder ist, gute Nährwerte hat und den ich zum Frühstück, Snack oder Nachtisch essen kann, ohne das ich danach erschlagen bin. =) Er kommt ohne Haushaltszucker aus und kann glutenfrei gebacken werden.

www.pure-am.com

Ich hab das Rezept ein bisschen abgewandelt,
25g vegan Block
25g Mandelmus
10g kokosblüten Zucker
30g Agavendicksaft
10g Dattelsirup
2 Leinsameneier
70 g zarte Dinkelflocken
30g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 kleine Äpfel
50g Apfelmark
1 TL Zimt
1/2 TL Vanille

Apfel klein schneiden und mit dem Apfelmark mischen.
Alles für den Teig vermischen bis eine streuselige Masse entsteht, einen Teil (ich hatte ca. 1 EL) weg nehmen und 1/3 von der Apfelmasse unterrühren bis ein etwas flüssigerer Teig entsteht. Den dann in Muffinformen und einen Klecks der Apfelmasse drauf, dann die Streusel drüber und backen.

 

[Benutzer181361]

Super lieb, vielen lieben Dank 😀.

 

[Benutzer121182 (35)]

Gestern hab ich Ciabatta gebacken und weil ich von meiner selbstgemachten Haselnussmilch noch Nusstrester übrig hatte, hab ich die noch mit rein gemacht! Außerdem hab ich anstelle von Weizenmehl auch Dinkelmehl hergenommen! Yummy! 😋

 

[Benutzer174060]

Auf Wunsch meines Sohnes gab es heute Hefezopf, das flechten muss ich aber irgendwie noch üben


Und wenn man nicht erwähnt das sie Vegan und aus Dinkel sind, schmecken sie allen.

 

[Benutzer182699 (29)]

Oh man, Hefezopf, da hab ich auch schon so lange Lust drauf.

 

[Benutzer138543 (25)]

Bratapfelschnecken

Jetzt habe ich auf einmal mega Bock auf Franzbrötchen Mal sehen wann ich dazu komme 🙈

 

[Benutzer172636]

Bratapfelschnecken, die Zweite